明治 ザ・チョコレート
袋を開けると、広がる香り。産地の個性をダイレクトに伝えるチョコレート、meiji THE Chocolateの公式note【DISCOVER THE CHOCOLATE】です。チョコレートを大人の嗜好品にするために、明治が試行錯誤して生まれた4つの香味の秘密を掘り下げます。
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meiji THE Chocolateの香味の秘密
明治 ザ・チョコレート
- 8本
カカオ豆の生産現場や、商品開発のエピソードなどをご紹介しながら、meiji THE Chocolateのカカオ豆の香味の裏に隠された秘密を解き明かしていきます。
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個性豊かなカカオ豆、その上流を探る──meiji THE Chocolateの香味の秘密 #5
「Bean to Bar（ビーントゥバー）」という言葉を耳にする機会が増えてきました。チョコレートの原料であるカカオ豆の選定から製造まで自社で一貫して行うスタイルを意味するこの言葉は、チョコレートマニアの間では多く知られています。
では、「Tree to Bar（ツリートゥーバー）」「Farm to Bar（ファームトゥーバー）」という言葉はいかがでしょうか。明治が目指しているのは、カカオの木の