明治 ザ・チョコレート

チョコレートの隠れた文化的価値を発見するメディア【DISCOVER THE CHOCOLATE】。 meiji THE Chocolateの公式noteです。 チョコレートを、ワインやコーヒーのような大人の嗜好品に。チョコレートの繊細かつ複雑で多彩な魅力をご紹介していきます。

小さな道を、だんだん大きく。開拓し続けるショコラティエ・土屋公二さん

日本を代表するショコラティエの一人であり、手作りチョコレート専門店「ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ」やBean to bar 専門店「CACAO STORE」などを手がける土屋公二…

ユーチューバー チョコレート王子の部屋

ユーチューバー・チョコレート王子は、チョコレート王国を治めながら、日々、カカオに関わる商品の研究・開発をしています。 そんな王子が「チョコにまつわる、ちょこっと…