明治 ザ・チョコレート

チョコレートの隠れた文化的価値を発見するメディア【DISCOVER THE CHOCOLATE】。 meiji THE Chocolateの公式noteです。 チョコレートを、ワインやコーヒーのような大人の嗜好品に。チョコレートの繊細かつ複雑で多彩な魅力をご紹介していきます。

将来はカカオ農園主に!?

自他共に「カカオばか」の異名を持つ佐久間悠介は、食品開発部カカオ1グループで「meiji THE Chocolate」を担当しています。カカオの原産地にもくまなく足を運び、カカオ農…

これは、魂を込めたチョコレートなんです

サステナビリティ推進部企画グループ長をつとめる山下舞子は、2014年に発売された「meiji THE Chocolate」の開発担当者の一人。研究所でチョコレートの研究に従事した後、…

チョコレートを大人の嗜好品に。meiji THE Chocolate、公式note始めます

チョコレートは、大人の嗜好品。 はじめまして。meiji THE Chocolate(明治ザチョコ)note編集部です。 みなさまにとって、チョコレートとは、どんなものでしょうか。 子…